맛있는 세상/요리 검색 결과

해당 글 23건

씹는 맛이 일품, 돼지목살로 돼지김치볶음밥 만들어 먹기

[볶음밥에 재료를 많이 넣으면 안되나요?] 식당에서 볶음밥을 먹으면 재료들이 감질나게 들어있습니다. 그나마 들어있는 재료도 아주 조그맣게 썰어져 있구요. 하지만 가정에서는 그럴 필요가 없죠. 먹고 싶은 재료 먹고 싶은 만큼 넣어 볶음밥을 만들어 먹어봅시다. 고기는 항상 옳지! ▲ 돼지목심 2kg 이번 볶음밥에는 이마트 트레이더스에서 구매한 돼지 목심을 넣었습니다. 캐나다산이며 2kg이죠. 국내산에 비해 확실히 맛은 떨어지지만 가격이 착해서 돼지 목살을 활용한 요리에는 제격입니다. 김치찌개, 김치볶음밥, 돈까스 등등에 쓰이면 좋겠지요. 밥 넣기 전에 물 부으면 김치찌개로 변신하는 레시피 ▲ 고기 투하 기름을 두르고 달궈놓은 둥그런 팬에 고기를 먼저 굽습니다. 고기를 매우 좋아하니까 2개 넣기! 너무 과하다..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 23. 04:44

양파 넣은 호박볶음, 애호박으로 초간단 반찬 만들기!

[된장찌개 먹고 남은 재료들] 다른 집들은 어떤지 모르겠으나 집에서 된장찌개를 해먹고 나면 항상 애매하게 남는 재료들이 있습니다. 바로 애호박이죠. 저는 애호박을 그렇게 좋아하는 편은 아니라 자주 처치곤란 상태가 됩니다. 그래서 이 애호박으로 반찬을 만들어보면 어떨까해서 아주 간단한 방식으로 애호박볶음을 만들어 먹었습니다. 간단한 재료와 조리 과정 ▲ 재료들 호박볶음의 재료들입니다.애호박, 양파, 간마늘, 식용유, 참기름, 소금 아주 간단하죠? 간을 소금으로만 해서 호박과 양파 자체의 맛을 최대한 살려주려고 합니다. ▲ 볶기 시작 식용유를 살짝 두르고 길쭉길쭉하게 썰은 애호박과 양파를 넣고 볶기 시작합니다. 호박과 양파는 너무 익으면 물러져서 식감이 나빠지니 쎈불이 짧게 볶는 것이 포인트에요. ▲ 거의 ..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 21. 04:18

맛이 없을 수가 없다! 고기 가득, 돼지 김치찌개 만드는 방법!

[김치찌개는 기름 맛?!] 집밥백선생에서 백종원 선생님께서 말씀하셨죠. 김치찌개는 기름 맛이라고요. 그래서 참치김치찌개를 끓이면 참치기름을 넣으라고 했었지요. 그래서 저의 김치찌개 비법은 돼지고기로 김치찌개를 끓일 때 돼지고기를 많이 넣는 것입니다. 고기를 먼저 넣든 나중에 넣든 일단 맛있습니다. 만들어봅시다. ▲ 삼겹살 둥근 팬을 달구고 삼겹살을 넣습니다. 저는 집에 있던 구이용 삼겹살을 사용하였습니다. ▲ 먹게 좋게 자른 삼겹살 삼겹살이 어느 정도 익으면 먹기 좋게 잘라줍니다. ▲ 김치 투하 먹기 좋게 자른 김치도 넣어주고 재차 볶습니다. ▲ 쌀뜨물 넣기 그 후 물 대신 쌀뜨물을 넣었습니다. 쌀뜨물이 없는 분은 그냥 물을 넣으셔도 됩니다. 쌀뜨물을 넣으면 맛을 조금이나마 더 좋게 하는 역할을 해줍니다..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 20. 16:24

집에서 삼계탕(닭백숙) 맛있게 만들어 먹기(feat. 백세주, 복분자주)

[몸보신의 대명사! 삼계탕] 요새 날이 참 덥습니다. 이런 여름이 오면 사람들이 많이 찾는 음식인 삼계탕, 몸보신하면 떠오르는 단어 중 하나이지요. 더운 여름에도 좋지만 다른 날 몸이 허할 때나 진한 국물이 생각날 때도 맛있게 먹으며 건강을 챙길 수 있는 음식이죠. 이 삼계탕을 식당에서 먹는 것보다 집에서 만들어 먹으면 더욱 믿을 수 있고 건강하게 먹을 수 있습니다. 닭 손질 ▲ 하림 닭 삼계탕이나 닭곰탕이나 이 닭 손질하는 게 제일 귀찮은 작업 같습니다. 이 작업만 하고 나면 딱히 어려울 게 없는 요리죠. 오늘 삼계탕에 사용할 닭은 하림에서 나온 1,250g 짜리 닭 입니다. 매우 큰 닭이네요. ▲ 남아있는 털 뿌리 이런, 닭 꽁지에 털 뿌리가 남아있습니다. 처음에는 이걸 뽑으려다가 보기도 흉하고 귀찮..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 18. 17:52

1등급 한우 양지국거리를 구워먹으면 맛있을까?

[몹쓸 호기심 발동] 사랑하는 사람의 생일에는 맛있는 미역국을 끓여주세요. 지난 글인 이 포스팅에서 소개해드린 1등급 한우 양지국거리. 이 양지국거리를 냉동 보관하기 위해서 썰다가 저의 몹쓸 호기심이 발동하였습니다. ▲ 1등급 한우 양지국거리 이걸 구워 먹으면 맛있을까? 참 값비싼 실험이 되겠네요. 그래서 한번 구이용으로 썰어보았습니다. 한우 양지국거리를 구이용으로 자르다. ▲ 구이용으로 자른 한우 양지국거리 구이용으로 자르고 나름 예쁘게 담는다며 접시에 담아보았습니다. 위 사진처럼 마블링이 살짝 있는 부분도 있고. ▲ 구이용으로 자른 한우 양지국거리 이렇게 마블링이 하나도 없는 부위가 있었습니다. 이 부분은 젤리마냥 정사각형으로 잘리더군요. 육사시미 같은 인상을 받았습니다. 이것도 호기심이 발동하여 아..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 8. 19:46

사랑하는 사람의 생일에는 맛있는 미역국을 끓여주세요.

[사랑하는 마음을 전하는 미역국] 미역국하면 떠오르는 단어 생일. 생일날 누군가에게 미역국을 끓여준다는 것은 그 사람을 사랑한다는 우회적인 표현인 것 같습니다. 그 사람의 생일이 아니더라도 나의 사랑하는 마음을 담아 미역국을 끓여주는 것이 어떨까요? 레시피도 쉬우며 맛도 쉽게 낼 수 있는 미역국! 한번 만들어봅시다. ▲ 사랑하는 마음을 전하는 미역국 먼저 재료 체크! 소고기 국거리, 미역, 참기름, 국간장, 멸치액젓 재료 간단하죠? 이 재료에서 멸치액젓이 없다면 빼도 무방하고 다진 마늘을 넣고 싶은 분은 넣어도 좋습니다. 심지어 얼마전 예비군 훈련에서 먹은 미역국에 소고기 대신 참치가 들어 있더군요. 그것도 참 맛있었습니다. 맛만 좋다면 변형은 각자 알아서 취향껏! ▲ 한우 양지국거리 저는 이번 요리에 ..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 8. 14:19

따뜻한 국물, 든든한 속! 잔치국수(멸치국수) 만들어 먹기

[따뜻하고 맛있는 국물의 멸치국수] 아내가 몇일 전부터 잔치국수(멸치국수)를 먹고 싶다 싶다 노래를 불러서 제가 한번 솜씨를 발휘해보았습니다. 잔치국수가 먹기에는 아주 간단해도 만들기는 손이 제법 가거든요. 국물이나 고명에 하나하나 신경쓰다보면 할게 참 많아요. 그래도 아내가 먹고 싶다고 하니 사랑하는 마음을 담아 맛있게 만들어주었지요. 참고로 저는 멸치국수라고 만들었는데 인터넷을 찾아보니 멸치국수가 잔치국수랑 같은 의미인가 봅니다. 따라서 이 포스팅에서는 멸치국수로 용어를 통일해서 적겠습니다. 사용한 재료 소개 ▲ 멸치국수 재료 제가 이번에 만든 멸치국수의 재료들입니다. 2인분 기준입니다.김치, 당근, 호박, 계란, 국수, 간장, 소금, 멸치 여기서 특이한 점이 두가지가 있습니다. 이 두가지는 일반 조..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 6. 12:32

삼양 짜장불닭볶음면 먹어보고 불닭게티와 비교해보기

[물 들어올 때 노 젓는 불닭볶음면] 짜파구리에 이어서 섞어먹는 라면 '불닭게티'를 지난 번에 만들어 먹어보았습니다. 사천 짜장 느낌의 매콤한 불닭게티 만들어 먹기 포스팅에서 확인하실 수 있구요. 불닭볶음면에서는 이때다 싶어 바로 짜장불닭볶음면을 내놓은 것 같습니다. 물 들어올 때 노 젓는 불닭볶음면이네요. 그래서 이번에는 짜장불닭볶음면을 먹어보고 불닭게티와 한번 비교를 해보고자 합니다. 제품을 한번 살펴봅시다. ▲ 짜장불닭볶음면 구성품 제품을 열어보니 면과 후레이크와 액상스프가 들어있네요. ▲ 하나만 먹어도 충분하다! 봉투 뒷면에 "짜장불닭 하나만 먹어도 충분하다"라고 적어 놓았네요. 불닭게티를 저격하려는 글 같습니다. ▲ 조리 방법 조리하는 방법은 후레이크와 면을 먼저 넣고 나중에 액상스프와 면을 볶..
맛있는 세상/요리 2018. 7. 1. 21:14

짭조름하고 쫄깃한 닭고기, 양념찜닭에 밥 볶아먹기

[이마트 트레이더스 양념찜닭 응용편 - 양념찜닭 볶음밥] 몇일 전에 이마트 트레이더스에서 사먹고 남은 양념찜닭으로 볶음밥을 해먹었습니다. 남은 양이나 남은 밥이나 양이 좀 애매하더라고요. 이럴 땐 볶음밥이 딱이다 싶었지요. 이전에 이 양념찜닭으로 해먹은 것들이 궁금하시다면 아래의 링크를 확인해주세요. 트레이더스 뼈 없는 양념찜닭 맛보기, 크~ 술 안주로 괜찮다!트레이더스 찜닭 응용편, 데리야끼 치킨덮밥 만들어 먹기 ▲ 이마트 트레이더스 양념찜닭 볶음밥 재료 소개 ▲ 볶음밥 재료들 양념찜닭, 찬밥, 당근, 양배추, 마늘, 파, 간장, 올리고당 볶음밥에 넣은 재료들입니다. 볶음밥은 편하게 집에 있는 것들 때려넣으면 되겠죠? 제가 사용한 재료말고도 집에 있는 재료로 편하게 사용하셔도 좋습니다. 제 개인적인 생..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 28. 11:48

단짠단짠 국민반찬 메추리알 장조림 레시피

[자취 시절 최애 반찬, 메추리알 장조림] 고시원에 살던 시절, 제가 가장 좋아하던 반찬은 메추리알 장조림이였습니다. 고시원에는 김치와 밥이 제공되었고 나름 단백질을 챙겨 먹어야 한다며 편의점에서 들고 오는 반찬은 메추리알 장조림이였죠. 요리를 좀 알게 된 요즘엔 그 금액이 아깝네요. 레시피도 간단하니까 메추리알 장조림 정도는 사먹지 말고 만들어 먹는 것이 어떨까요? 메추리알 장조림 재료 ▲ 메추리알 장조림 재료 메추리알, 간장, 올리고당, 파, 마늘 재료는 이게 전부입니다. 간단하죠? 여기서 파와 마늘 마저도 빼도 됩니다. 저는 혹시 마늘향과 파의 향이 날까 싶어 넣었으나 간장과 올리고당 맛이 강하여 마늘과 파의 향은 전혀 느끼지 못했습니다. 메추리알은 깐메추리알을 사용했습니다. 하나 하나 까는 것도 ..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 28. 07:38

트레이더스 찜닭 응용편, 데리야끼 치킨덮밥 만들어 먹기

[이마트 트레이더스 양념찜닭 응용편 - 치킨덮밥] 트레이더스 뼈 없는 양념찜닭 맛보기, 크~ 술 안주로 괜찮다! 포스팅에서 예고했던 응용 요리를 해보았습니다. 결론부터 말씀드리자면 찜닭을 익혀서 그냥 밥 위에 올린 정도입니다. 그러나 여기에 계란과 양파 같은 것을 더 섞으면 오야꼬동 같은 느낌도 연출할 수 있을 것 같습니다. 이번에 저는 데리야끼 치킨덮밥 느낌으로다가 만들어봤습니다. 찜닭 익히기 ▲ 기름 두른 팬▲ 양념찜닭 투하 ▲ 한입 크기로 자르기 일단은 고민할 필요없이 찜닭을 팬에 넣고 익힙니다. 약간의 볶는 다는 느낌을 주기 위해 기름도 살짝 둘렀습니다. 어느 정도 익히다가 닭고기를 한입 크기로 잘라줍니다. 밥 위에 올려놓고 숟갈로 밥과 함께 한입에 들어가야 하니까요. 밥 위에 올려 덮밥 완성 ▲..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 25. 07:43

트레이더스 뼈 없는 양념찜닭 맛보기, 크~ 술 안주로 괜찮다!

[이마트 트레이더스 뼈 없는 양념찜닭] 이마트 트레이더스에서 양념닭주물럭, 양념소불고기를 먹어본 이후 그 옆에 있던 뼈 없는 양념찜닭의 맛이 궁금하여 모셔왔습니다. 갈 때마다 '나 좀 한번 잡솨봐~' 하면서 저를 유혹하네요. 잡았다 요놈! 트레이더스의 닭 양념 시리즈는 소고기에 비해서 전체 중량이 적네요. 1.6kg 입니다. 제 추측으로는 닭고기가 소고기보다 더 빨리 상해서 한팩에 담긴 중량이 소고기에 비해 절반 수준인 것 같습니다. 덕분에 2인 가족이라도 구매하기에 부담이 적은 양인 것 같습니다. 오해는 하지 마세요. 소불고기에 비해 부담이 적은 것일 뿐 양은 많습니다. 가격은 19,980입니다. ▲ 뼈 없는 양념찜닭 간편하게 조리합니다. ▲ 팬 위로 찜닭 투척 ▲ 가위로 자른 파 투척 처음으로 맛을 ..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 22. 10:19

아내가 해주는 우리 집 해장국, 떡국

[우리 집 해장국은 떡국] 제가 요리하는 것을 좋아해도 아내에게 부탁하는 요리 중 하나는 떡국입니다. 항상 술을 마시고 난 다음 날 아내가 끓여주는 떡국을 먹고 속을 풉니다. 혹은 늘어지는 주말 아점으로 떡국을 부탁하죠. 그래서 저는 아직까지 떡국을 제 손으로 끓여본 적이 없답니다. 레시피도 몰랐는 데 이번에 아내가 요리하는 것을 옆에서 찍으면서 떡국 레시피를 배웠습니다. 떡국을 물에 불리고 재료를 준비하세요. ▲ 떡국 재료들 제일 먼저 해야할 일은 떡국을 물에 불려 놓는 것입니다. 그래야 부드러운 떡국을 먹을 수 있어요. 하지만 저는 떡국 떡을 불리지 않았을 때의 쫄깃함을 선호하는 편입니다. 아내는 부드러운 것을 좋아하니 절충안으로 조금 불리고 있습니다. 전날 술 마시고 해장으로 끓여주는 떡국 받아먹는..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 20. 12:34

남은 두부 맛있게 해결! 백종원 냄비두부조림

[두부조림 좋아하시나요?] 저는 개인적으로 두부조림을 별로 좋아하지 않습니다. 차갑게 식은 반찬용 두부조림 말이죠. 하지만 남은 두부를 처리하기 위해 부득이하게 두부조림을 찾아보던 중 집밥 백선생에서 냄비두부조림을 한 것을 찾을 수 있었습니다. 두부를 차갑게 해먹는 게 아니라 냄비에 즉석에서 간을 세게 하여 요리하고 따뜻할 때 먹는 냄비두부조림. 이거라면 저도 아주 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다. 전골 요리처럼 모든 재료를 넣어두고 불만 키면 끝! ▲ 두부 투하 냄비 두부조림은 전골 요리처럼 모든 재료를 먼저 냄비에 다 넣고 푹 끓여 조려주면 되는 간단한 요리입니다. 말로만 들어도 좋네요. 먼저 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 가지런히 놓아줍니다. 저는 적당히 얇으면서도 각 덩어리가 작도록 썰어..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 19. 05:30

은근 밥도둑, 토마토계란볶음! 간편하고 맛있게 만들어 먹기

[중국 가정식, 토마토계란볶음] 중국인들이 많이 해먹는 다는 토마토계란 볶음! 중국어로는 시홍스차오지단이라고 합니다. 요리 방법이 무척 간단하여 자취생들도 쉽게 해먹을 수 있고 달달한 맛이 있어 토마토를 싫어하는 어린 아이들도 맛있게 먹을 것 같습니다. 저는 어릴 때 토마토를 싫어했고 지금도 큰 토마토는 좋아하지 않습니다. 하지만 이 토마토계란만은 예외네요. 제가 다녔던 모교인 경희대학교 우정원에 있는 푸드코트 중국인들이 음식장사를 많이 하였습니다. 그 중 토마토계란이라는 메뉴를 파는 곳이 있었는 데 처음에 그 비쥬얼을 보고 놀라지 않을 수 없었습니다. 노란, 빨간색의 저 비쥬얼을 하고 밥 한공기를 같이 준다? 근데 또 친구들을 비롯한 많은 학생들이 토마토계란을 맛있게 먹더군요. 저는 1학년 2학기 기말..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 18. 05:11

이마트 트레이더스 양념소불고기의 변신, 불고기전골 만들어 먹기

[불고기 전골, 냉장고를 부탁해!] 이마트 트레이더스를 알고 난 후 부터 대량 구매로 인한 처치 곤란 재료들이 냉장고에 많습니다. 그래서 이 재료들의 처치를 빙자한 과식 불고기 전골을 만들어 먹었습니다. 불고기 전골을 하기 위해서 메인 재료인 양념된 소불고기가 필요합니다. 이번 포스팅에서는 따로 고기에 양념을 하지 않고 이마트 트레이더스에서 구입하고 남은 양념소불고기를 이용하여 요리하였습니다. ▲ 이마트 트레이더스 양념소불고기 이마트 트레이더스 양념 소불고기 맛보기 포스팅에서 소개해드린 양념소불고기가 아직도 남아있습니다. 이번에 불고기 전골을 해먹고도 한번더 해먹을 분량이 남아있습니다. 다시 한번 깨닫게 되는 많은 양입니다. 재료 손질하여 냄비에 쌓기 ▲ 파 투하 취향대로 송송 썰은 파를 시작으로 하나씩..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 15. 05:18

사천 짜장 느낌의 매콤한 불닭게티 만들어 먹기

[불닭게티 = 불닭볶음면 + 짜파게티] '어서와 한국은 처음이지?' 프로그램에서 처음 알게된 불닭게티! 과연 무슨 맛일까? 궁금한 것은 못 참으므로 바로 라면을 사옵니다. 사와야 할 라면은 불닭볶음면과 짜파게티입니다. 짜파게티 대신에 다른 짜장라면으로 해도 괜찮을 것 같아요. 불닭볶음면이 다른 라면과 대체 불가능인 라면이죠. ▲ 불닭게티 재료 라면들 매운 것을 잘 먹는 저도 불닭볶음면을 먹을 때 상당히 매웠고 치즈를 넣어 먹는 것이 아니면 안먹었습니다. 과연 이렇게 먹으면 매운 맛이 좀 사라질까요? TV에서 스페인 사람들이 잘 먹는 것을 보니 많이 맵지 않나 봅니다. 만들어 봅시다. ▲ 라면 면과 각종 스프들 모두 개봉해보면 2개의 면 덩어리와 5개의 각종 스프들이 나옵니다. 짜파구리처럼 면의 굵기가 완..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 14. 08:01

라면처럼 간편한 라면보다 건강한 단짠 간장비빔국수 만들어 먹기

[추억의 간장비빔국수가 자꾸 생각나] 어릴 적 엄마가 자주 해주셨던 간장비빔국수. 단짠단짠의 추억의 맛. 요 며칠 그 추억의 맛이 자꾸만 생각나서 제 손으로 만들어 먹어보았습니다. 추억도 추억이지만 엄마가 왜 이 국수를 자주 해주었을까? 케찹계란밥과 간장계란밥, 버터계란밥과 어깨를 나란히 하는 간장비빔국수. 직접 만들어보니 정말 정말 간단하게 손쉽게 만들 수 있네요. 딱히 먹을 게 없으면 라면말고 라면처럼 간편하지만 라면보다 건강한 간장비빔국수를 만들어 먹는 것은 어떨까요? 양념장 만들기 ▲ 간장비빔국수 양념장 재료 간장비빔국수 소스를 만들기 위한 재료들입니다. 간장, 참기름, 올리고당(혹은 설탕), 볶음깨. 이렇게만 있으면 되요. 간장, 참기름, 설탕은 집에 거의 항상 있는 재료이지요. 저는 간장 3숟..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 14. 06:53

진한 국물이 생각난다면? 맛있는 닭곰탕 요리해 먹기

[간편 보양식, 진한 국물의 닭곰탕] 뭔가 몸이 허할 때, 진한 닭 국물이 먹고 싶은데 삼계탕은 부담스러울 때, 이럴 땐 닭곰탕이 제격입니다. 닭곰탕도 손이 가는 요리이지만 삼계탕보다는 손이 덜 가지요. 진한 국물의 맛있는 닭곰탕을 한번 만들어 보겠습니다. ▲ 닭곰탕 이번에 제가 요리한 닭곰탕의 재료입니다. 제가 사용한 재료의 양은 하단의 각 재료 사진에 자세히 나와있습니다. 조리 방법이나 재료의 양은 개인의 기호나 상황에 따라 달라지니 참고해주세요. 생닭, 쌀뜨물, 맛술, 파, 파뿌리, 마늘, 월계수 잎, 양파, 부추, 소금, 후추, 생강가루 닭 손질하기 ▲ 하림 두마리 치킨 이마트 트레이더스에서 사온 생닭입니다. 하림에서 나온 제품이고 두마리 치킨이라는 이름을 갖고 있네요. 양은 530g짜리 닭 두마..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 10. 15:22

이마트 트레이더스 양념 소불고기 맛보기

[이마트 트레이더스 양념소불고기 맛보기] 이마트 트레이더스 정육코너에 대량으로 양념된 고기들이 많았습니다. 얼마전에 양념닭주물럭을 사다 먹으면서 그 옆에 있던 양념소불고기가 아내의 눈에 들어왔나봅니다. 양념소불고기 모시러 가야죠. 이 양념소불고기는 양념닭주물럭 보다 양은 훨씬 더 많고 당연히 가격은 더 나갑니다. ▲ 이마트 트레이더스 양념소불고기 바로 이놈입니다. 약 2.4kg에 30,694원입니다. 이게 구매할 당시에는 양이 그렇게 많아보이진 않았는데 집에서 팩을 열어보니 양이 정말 많습니다. 고기가 꾹꾹 눌러담아져있어요. 남은 고기 절반은 뚝 잘라 냉동 보관을 해야겠습니다. 같이 볶을 야채 손질하기 ▲ 파 ▲ 양파 ▲ 잘 익으라고 당근은 얇게 저는 파와 양파 그리고 당근을 같이 넣어서 먹으려고 합니다..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 9. 07:49