집에서 홍게 찌는 법: 찜 시간, 홍게 고르는 방법 외 총정리
[집에서 홍게를 최대한 맛있게!] 찬 바람이 불기 시작하면 생각나는 별미 바로 붉은 빛깔의 홍게입니다.달큰하고 짭조름한 살과 고소한 내장은 남녀노소 모두를 사로잡는 마성의 맛이죠.하지만 홍게를 먹을 때마다 홍게는 어떻게 골라야 하는지,어떻게 손질해야 하는지, 어떻게 얼마나 쪄야 하는지 고민이 됩니다.그래서 어떻게 해야 맛있게 홍게를 찔 수 있는지 제대로 정리해보았습니다.신선한 홍게 고르는 법 홍게를 아무리 잘 쪄도 홍게라는 재료 자체가 신선하지 못 하면 맛이 떨어지고수율이 낮은 홍게를 고른다면 먹을 것이 별로 없겠죠.그렇다면 맛있고 신선한 홍게는 어떻게 고를까요?1. 무게감만일 홍게를 들어볼 수 있다면 같은 크기로 보이더라도 손에 든 무게가 더 묵직한 개체가 살이 꽉 차 있을 가능성이 큽니다.가벼운 개..
