맛이 없을 수가 없다! 고기 가득, 돼지 김치찌개 만드는 방법!
[김치찌개는 기름 맛?!] 집밥백선생에서 백종원 선생님께서 말씀하셨죠. 김치찌개는 기름 맛이라고요. 그래서 참치김치찌개를 끓이면 참치기름을 넣으라고 했었지요. 그래서 저의 김치찌개 비법은 돼지고기로 김치찌개를 끓일 때 돼지고기를 많이 넣는 것입니다. 고기를 먼저 넣든 나중에 넣든 일단 맛있습니다. 만들어봅시다. ▲ 삼겹살 둥근 팬을 달구고 삼겹살을 넣습니다. 저는 집에 있던 구이용 삼겹살을 사용하였습니다. ▲ 먹게 좋게 자른 삼겹살 삼겹살이 어느 정도 익으면 먹기 좋게 잘라줍니다. ▲ 김치 투하 먹기 좋게 자른 김치도 넣어주고 재차 볶습니다. ▲ 쌀뜨물 넣기 그 후 물 대신 쌀뜨물을 넣었습니다. 쌀뜨물이 없는 분은 그냥 물을 넣으셔도 됩니다. 쌀뜨물을 넣으면 맛을 조금이나마 더 좋게 하는 역할을 해줍니다..
