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단짠단짠 국민반찬 메추리알 장조림 레시피

[자취 시절 최애 반찬, 메추리알 장조림] 고시원에 살던 시절, 제가 가장 좋아하던 반찬은 메추리알 장조림이였습니다. 고시원에는 김치와 밥이 제공되었고 나름 단백질을 챙겨 먹어야 한다며 편의점에서 들고 오는 반찬은 메추리알 장조림이였죠. 요리를 좀 알게 된 요즘엔 그 금액이 아깝네요. 레시피도 간단하니까 메추리알 장조림 정도는 사먹지 말고 만들어 먹는 것이 어떨까요? 메추리알 장조림 재료 ▲ 메추리알 장조림 재료 메추리알, 간장, 올리고당, 파, 마늘 재료는 이게 전부입니다. 간단하죠? 여기서 파와 마늘 마저도 빼도 됩니다. 저는 혹시 마늘향과 파의 향이 날까 싶어 넣었으나 간장과 올리고당 맛이 강하여 마늘과 파의 향은 전혀 느끼지 못했습니다. 메추리알은 깐메추리알을 사용했습니다. 하나 하나 까는 것도 ..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 28. 07:38

라면처럼 간편한 라면보다 건강한 단짠 간장비빔국수 만들어 먹기

[추억의 간장비빔국수가 자꾸 생각나] 어릴 적 엄마가 자주 해주셨던 간장비빔국수. 단짠단짠의 추억의 맛. 요 며칠 그 추억의 맛이 자꾸만 생각나서 제 손으로 만들어 먹어보았습니다. 추억도 추억이지만 엄마가 왜 이 국수를 자주 해주었을까? 케찹계란밥과 간장계란밥, 버터계란밥과 어깨를 나란히 하는 간장비빔국수. 직접 만들어보니 정말 정말 간단하게 손쉽게 만들 수 있네요. 딱히 먹을 게 없으면 라면말고 라면처럼 간편하지만 라면보다 건강한 간장비빔국수를 만들어 먹는 것은 어떨까요? 양념장 만들기 ▲ 간장비빔국수 양념장 재료 간장비빔국수 소스를 만들기 위한 재료들입니다. 간장, 참기름, 올리고당(혹은 설탕), 볶음깨. 이렇게만 있으면 되요. 간장, 참기름, 설탕은 집에 거의 항상 있는 재료이지요. 저는 간장 3숟..
맛있는 세상/요리 2018. 6. 14. 06:53